طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك الاسكندراني بالدجاج



المقادير:
500 جم صدور دجاج
كوب أرز أبيض
كوب زبادي أو رايب ( حسب رغبتك)
كوبا لبن حليب
بصلة كبيرة الحجم مقطعة صغيرا جدا
بصلة صغيرة
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق أبيض
كوب ماء بارد
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود


طريقة التحضير:
أحضري وعاء، ضعي فيه الدقيق، اللبن الرايب أو الزبادي وعصير الليمون وقلّبي جيدا حتى يصبح القوام سائلا.
أضيفي اللبن الحليب إلى خليط الدقيق واتركيه في مكان دافيء حتى يتخمر قليلا.
أحضر قدرا متوسط الحجم، ضعي بها كوبين من الماء، أضيفي الملح، البصلة الصغيرة والفلفل الأسود اتركيها حتى يغلي الماء ثم أضيفي صدور الدجاج وغطي القدر لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج صدور الدجاج ثم ارفعي القدر من على النار.


اغسلي الأرز جيدا، احضري قدرا وضعي به الأرز وعليه كوبين من حساء الدجاج وضعيه على النار في درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها على النار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ثم ارفعي القدر من على النار.
احضري مقلاة، سخني فيها الزيت، ضعي بها البصل المقطعة حتى يصبح لونه بنيا ثم صفيه وضعيه جانبا.
ضعي خليط اللبن الحليب والدقيق مع الأرز في الخلاط الكهربي واخلطي جيدا (على حسب السُمك الذي ترغبين فيه).
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة وضعيها في طبق التقديم، ضعي عليها الكشك ثم انثري البصل المحمر على السطح واستمتعي بالمذاق الرائع.




طريقة عمل الكشك بالجمبري



المقادير:
500 جم جمبري
نصف كوب من صلصة الطماطم
بصلة متوسطة الحجم مفرية
بصلتان مقطعتان شرائح صغيرة
كوبا ماء
كوب حساء
كوب ونصف دقيق أبيض
زيت نباتي
ملح وفلفل أسود


طريقة التحضير:
قشري الجمبري واغسليه جيدا ثم ضعيه جانبا.
أحضري مقلاة، ضعي بها ملعقتي زيت نباتي، البصلة المفرية وقلّبيها جيدا حتى يصبح لونها ذهبيا ثم اضيفي صلصة الطماطم، الملح والفلفل الأسود.
أضيفي كوب الحساء والجمبري واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الجمبري.
أحضري وعاء، قومي بإذابة الدقيق والماء فيه ثم أضيفيه لخليط الجمبري والطماطم مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميكا.
احضري مقلاة، سخني فيها الزيت، ضعي بها البصل المقطعة حتى يصبح لونه بنيا ثم صفيه وضعيه جانبا.
أحضري طبق التقديم، ضعي فيه الكشك ثم انثري البصل المحمر على السطح واستمتعي مع عائلتك بأروع مذاق.
(يمكنك الاستغناء عن البصل إذا كنت لا تفضلينه).




طريقة عمل الكشك بالخضروات



المقادير:
كوبا لبن حليب
ملح وفلفل أسود
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
بصلة كبيرة الحجم مقطعة صغيرا جدا
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق أبيض
كوب حساء دجاج
كوب كرفس مقطع
ثمرتا جزر مقشر ومقطع صغيرا
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحارّة


طريقة التحضير:
ضعي اللبن في وعاء متوسط الحجم ثم ضعي عليه الدقيق الأبيض تدريجيا حتى يكون السُمك كالعجين واتركيه حتى يتخمر.
أحضري قدرا، سخني فيه حساء الدجاج ثم أضيفي إليها خليط الدقيق مع التقليب المستمر كي يصبح قوامه متوسط السمك (أو حسب رغبتك) وحتى لا يتجمد.
ارفعي القدر من على النار، ضعي الكشك، الجزر، الكرفس ومسحوق البابريكا في الخلاط الكهربي واخلطي جيدا.
احضري مقلاة، سخني فيها الزيت، ضعي بها البصل المقطعة حتى يصبح لونه بنيا ثم صفيه وضعيه جانبا.
ضعي الكشك في طبق التقديم وعليه البصل المحمر وقدميه لعائلتك.

امممممممممممم
ياعيني ياعيني
شو هالطيب هاد
يسلم هالايدين عمري رلوشي
الكشكة طيبة كتير وخصوصا بالبرد
ياعيني شو بدفي وطعمو طيب كتير كتير
مشكورة عالوصفات الرائعة حياتي
ما ننحرم منك ومن روعة ماتقدمين
ودي يائمر

مشكورة رولا على الوصفة الرائعه
تقبلي مروري

الله يسلمك حبيبتي سوزي
اي وأنـآ بحبهآآ كتير كمآآآن
أسعدني مرووورك الرآآآئع حبيبتي
نوووورتي ..

العـفو أخي هيثم
دآئمـا بتنووور صفحآأإتي بحضووورك المميز
ووودي لكَ

وليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييـ
ييييييييييييييييييييييييييييييييـ
يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييـ
ييييييييييييـ يييييـ يييييييييييييييـ

اي وكمان وليييي على هالاكلة اذا مو اطيب شي بالكون

ووئت بتكون حاضرة بضل اكل لينقطع نفسي

مين مين مين مين مممممممم مين مين في قريب مني بيعرف يعملا

يحرء اخت الوحدة والعزوبية

مارح نام اليوم قبل مالائي حدا يعملا واتعشى عندو

الله حيو على هالموضوع الئاتولي

غرامة عبق الامنيات

طبخي للشباب كشك بس سادة عشان ينفت خبز معو

وحطي جنبن كام راس بصل وشي صهريج مي لانو مارح نلحئ شرب

واتصلي بالاسعاف تستنى عالباب للحالات الطارئة من كتر الاكل


يعيش الكشك الحر

اي بالله فلحم قلبي

فكرها متل الكشك تبعنا

:cipollinoscaccoloso


بس مبين طيبة

انتو شهونا وروحو

شويهـ شويهـ أخي اللورد
هههههههههه
كل هآأإي ولي
وكـل هآأدآ حب بآلكشك
ولآآأإ يهمك هلآء برووح بطبخلكم أطيب أكلت كشك هع هع
بس إلك إنت ورآمز ضلكم كلو لحتى تشبعو