عيش السرايا

المقادير:


اولا: مقادير العجينة
---------------------------
كوب زبادى
كوب دقيق
كوب سكر
ملعقة صغيرة كربونات صودا

ثانيا: مقادير القطر ( الشربات )
--------------------------------
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
رشة فانيليا

ثالثا: مقادير الكراميل
-----------------------
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ماء

للتزيين:
---------
2 علبة قشطة نستله او اى نوع تفضليه
فستق (مطحون)


الطريقة:

- يوضع الدقيق و السكر و الزبادى في الخفاقة ( مضرب كهربتئى) و يخفق لمدة عشر دقائق الى ان يصبح قوامها كريمي .
- يترك الخليط لمدة نصف ساعة ليذوب السكر و تتجانس المكونات .
- توضع ملعقة صغيرة كربونات صودا الى الخليط قبل دخول الصينية الفرن بدقيقة و يخفق المزيج مرة اخرى لتجانس المكونات مع كربونات الصودا .
- يوضع الخليط في صينية مستديرة الشكل مدهونة زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمده 14 دقيقة .
- نقوم بعمل القطر ( الشربات) الممزوج مع الكراميل و الكراميل هنا لإكساب القطر لون ذهبي رائع .
- توضع مقادير القطر على النار حتى تغلي و تسمك قليلاً .
- يحضر الكراميل بوضع مقاديره على نار هادئة حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف القطر السائل الى الكراميل مع التقليب باستمرار لتذويب الكتل التي تظهر نتيجة تلاقي الشربات (القطر) الفاتر مع الكراميل الساخن .
- يضاف مزيج القطر الساخن الى عيش السرايا البارد تدريجياً
- يزين الوجة بالقشطة و الفستق المطحون ثم يقدم

مـوضـوع وطــرٍ ح جـميـل مـن ابـداك وتـميـز

سلمت يـــدكـــ

لاتـحرمـناا كـل مـاهـو جـديـد مــنكَ



تحياتي ومودتي

مشكورة حبيبتي نور لمرورك الكريم

دمتى