طريقة تحضير المثوم الجزائري لعيون عبق الامنيات

1 كغ من لحم يستحسن ان يكون من فخذ الخروف / 3 ملاعق كبيرة من الزيت / 30 غ من الزبدة / 500 غ من اللحم المفروم / حبة بصل متوسطة الحجم / 2 فصوص من الثوم / فرينة / بياض بيض / ملح، فلفل اسود، كمون / حفنة من اللوز المحمص / حمص


الطريقة
يقطع اللحم إلى قطع داخل قدر، بعد ذلك يقلى اللحم في الزيت والزبدة ويحرك بين الحين والآخر، أضيفي البصل ويجب أن يكون مقطعا بشكل دقيق، مع وضع الملح، الفلفل الأسود، والثوم مهروسا، افرغي الماء الساخن إلى أن يمتلأ القدر وامزجي معه الحمص أيضا ثم تابعي الطهي حتى يستوي جيدا.

في الوقت ذاته اخلطي اللحم المفروم مع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، بياض البيض، ثم شكلي كويرات بحجم جوزه وادخلي حبة اللوز المحمص في الوسط، ثم مرري بلطف كل كرية داخل الفرينة.

بمجرد أن يصبح لحم الخروف مطبوخا إنزعي قطع اللحم وضعيها داخل صحن التقديم، غطسي الكويرات داخل الصلصة واتركيها تستوي لبعض الدقائق، أخرجي كويرات اللحم المفروم، وداخل صحن التقديم ارفعي قطع اللحم ثم افرشي حوله كويرات اللحم المفروم ، قومي في الأخير برش القليل من اللوز المحمص، البقدونس، وضعي شريحة من الليمون

:cipollinojoyhn6: نسيت صحة على قلبكم

أول شي تسلــم عيوووؤونك حبيبتي
بـآآين عليهآآ أكلةة طيبةة
وأكيييد رآآح أجربهآآآ
وإزآ زبطت بحآول أنزل الصوور
مشكوورة كتييير

شو هالاكلة الحلووه شكلهاا كتتير طيب
بتصدئي وئت شفتك نزليتهاا ئلت ياتري هي عبااره عن شوو
وهلئ ئليتهااا تسلم هالايدين ياارب احلي جموووله
وااككيد وئت رلووشتي راح تعملهاا وتزبط معاا ما رااح تنسااني بما اني بنت بلدهاااا
ههههههههههه لاازم تعمل حساابي اكييد
يعطيكي الف عافييه جموووووووووووولتي
تحيياتي حبيتي

اكيد عمري جربيها هي طيبة كثير
اتمنى ان توفقى في اعداداها ولا تحرقي اصبعك
صحة على قلبك ولاتنسي تعطي شوي ليارا

لك هلآء بدي أروح أعملهآآ
وأكيد إزا زبطت مـآ رآآح أنسآآكم ههه

شو رأيك رولا جربتيها ولا لسة
بدنا رأيك

اي جربتهآآ
بس عملتهآآ بلحمة عجل مش خروف ههه
بس طلعت زآكيةة
شكراً إلك حبيبتي

هههههههه حلو وانا كمان بعملها بلحم بقري
مابحب للحم الغنم تعرفى منشان الدهون والكوليستول
ههههههههه قال خايفة على الدهون من البدانة هع
وزني زي القطة

بلحم البقري تطلع ازكى
صحة على قلبك

عم دور على طبخة جديدة لقيت طبختك جمولة

مبينة رح تطلع شهية بما انه كل مكوناتها طيبة

يسلمون عيوني واكيد رح حاول جربا

شكلهااا بيشههي
وانااا جوووعانةة

يسلمووو ع الوصفة يلي م رااح اجربهاا
لانوو اناا كسوولة خخخ