افتراضي نصائح للمحافظة على القيمة الغذائية لأطعمتنا

يجب أن نهتم دائماً بغذائنا وبقيمته الغذائية...كلما احتفظنا بالقيمة الغذائية لأطعمتنا، كلما حصلنا على قيمة جمالية ذات مقاييس صحيحة اكثر، هذا ما أردنا ايضاحه لك قبل الدخول في تفصيل معلوماتنا، لاننا متأكدون انك قد تتقنين احياناً اختيار الاغذية الضرورية للمحافظة على جمالك.

اعلمي ان للاغذية طرق عدة في الحفظ والاعداد، لكي تبقى مكوناتها الغذائية ذات قيمة، وفائدة على الصحة والجمال، فكل ماهو مطلوب، المثابرة في الاطلاع على معلوماتنا.

وقد تتقنين ايضاً تناولها وفقاً للشروط والقواعد الصحيحة، ولكن ما لا تتقنينه أحياناً هو كيفية حفظها لكي تبقى طازجة مفعمة بعناصرها الغذائية المفيدة، دون ان تخسر اي قدر منها ليستفيد منها الجسم. لذلك ادركنا حاجتك في هذا السياق وعملنا على تخصيص زاوية لتقديم معلومات مكملة لنظامك الغذائي الخاص بجمالك فما عليك سوى باتباع ما سنقدمه لك من معلومات.

- قطعي ثمار الفاكهة قبل تناولها بثوان، حتى لا يتغير لونها وطمها، واحرصي على تناولها مع قشرتها التي لا تختلف مكوناتها الغذائية عن بقية الاجزاء فربما تكون هذه العناصر متوفرة بالقشر وغير متوفرة باللب.

- لا تكثري من كشف القدر المحتوى على الخضار اثناء غليه، حتى لا تتضاعف مدة غليانه، مما يؤدي الى تأكسد الفيتامينات وخسارتها.

- اعملي على غسل الخضار والفاكهة، وتجنبي نقعها، حتى لا تصاب فيتاميناتها بالتلف.

اياك واضافة البيكربونات الصودا الى الاغذية اثناء الطهي، كوسيلة للانضاج السريع لان ذلك يؤدي الى تخريب الفيتامينات وفقدانها.

وتعتبر مادة الكبريت التي يحتوي عليها القرنبيط والملفوف، وبكميات كبيرة عنصر من العناصر الغذائية المهمة للصحة والجمال لاسيما جمال الشعر وربما رائدها لذا يفضل تناوله نيئاً مع الزيت وعصير الليمون والامتناع عن سلقها، حتى لا تخسر فوائدها وفيتاميناتها.

أكثري من تناول الملفوف والقرنبيط نيئاً، فذلك يمنح شعرك مزيداً من القوة واللمعان بفضل احتوائها على عنصر الكبريت

- استهلاك الخضار والفاكهة وفقاً للحاجة الانية، لأن تخزينها يفقدها الكثير من فيتاميناتها بفعل الحرارة والضوء، وان كان لابد من الاحتفاظ بالقليل منها، فليكن في أماكن رطبة مظلمة.

- قطعي الاغذية بادوات غير قابلة للصدأ الذي ينتقل اليها، فيسبب تسمماً غذائياً بفعل تأكسد هذه المادة مع العناصر الغذائية.

- حاولي طهي اللحم والدجاج في قدر مستقل عن ذلك الذي يحتويه الخضار لأن كل صنف يحتاج الى وقت مختلف لكي ينضج.

- لعل الغاية من طهي اللحوم على حد، والخضار على حد هو الاحتفاظ بالعناصر الغذائية التي يحتويها كل منهما والتي يمكن ان تتلف لذا اذا ما زادت ساعات الطهي عن معدلها، فالنار والحرارة أخطر قاتل للفيتامينات والمعادن

- لا يجوز اعادة استخدام سمن أو زيت نباتي سبق استخدامه فذلك يولد الكثير من الامراض الناتجة عن احتراقه.

- أفضل طريقة لاستهلاك الفيتامينات من الخصار تناتولها نيئة بشكل سلطات أو ناضجة نصف نضوج.

- حفظ الخضار في أكياس مثقبة لكي يتسنى لها أخذ المزيد من الهواء الذي يساهم في تثبيت عناصرها الغذائية.

- قطعي الخضروات الخاصة بطبق السلطة قطعاً كبيرة حتى تحفظ فيتاميناتها.

أتعلمين أن تقطيع الخضار الى قطع صغيرة يفقدها العديد من الفيتامينات القابلة للتأكسد لا سيما الفيتامين (سي)، بسبب تعرض سطحها للهواء.

- اجعلي طبق السلطة طبقاً رئيسياً على مائدتك اليومية، لأن قيمته الغذائية تساوي أضعاف قيمة الفاكهة، لذا حضري طبقك اليومي من الجرجير والخيار والخس لأنها من أكثر الخضروات احتواء على الفيتامينات الضرورية لنمو الجسم.

- أضيفي كوبا من اللبن الى حساء العدس، فذلك يضاعف من القيمة الغذائية لهذا الطبق.

- اقض على الجراثيم العالقة على الخضار والفاكهة، باضافة ملعقة من الملح والخل الى ماء الغسيل.

- انقعي الخضار بالماء المغلي والملح لثوان قليلة ثم برديها بالماء البارد قبل حفظها بالاكياس الخاصة بالتثليج.