عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 08-02-2012, 03:15 AM
djamila غير متواجد حالياً
لوني المفضل Lightcoral
 رقم العضوية : 708
 تاريخ التسجيل : Nov 2010
 فترة الأقامة : 4870 يوم
 أخر زيارة : 02-26-2024 (01:44 PM)
 المشاركات : 3,818 [ + ]
 التقييم : 2389
 معدل التقييم : djamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond reputedjamila has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
عدد الترشيحات : 2
عدد المواضيع المرشحة : 2
رشح عدد مرات الفوز : 2
شكراً: 229
تم شكره 156 مرة في 109 مشاركة
2006102523425253 طريقة تحضير المثوم الجزائري لعيون عبق الامنيات










1 كغ من لحم يستحسن ان يكون من فخذ الخروف / 3 ملاعق كبيرة من الزيت / 30 غ من الزبدة / 500 غ من اللحم المفروم / حبة بصل متوسطة الحجم / 2 فصوص من الثوم / فرينة / بياض بيض / ملح، فلفل اسود، كمون / حفنة من اللوز المحمص / حمص


الطريقة
يقطع اللحم إلى قطع داخل قدر، بعد ذلك يقلى اللحم في الزيت والزبدة ويحرك بين الحين والآخر، أضيفي البصل ويجب أن يكون مقطعا بشكل دقيق، مع وضع الملح، الفلفل الأسود، والثوم مهروسا، افرغي الماء الساخن إلى أن يمتلأ القدر وامزجي معه الحمص أيضا ثم تابعي الطهي حتى يستوي جيدا.

في الوقت ذاته اخلطي اللحم المفروم مع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، بياض البيض، ثم شكلي كويرات بحجم جوزه وادخلي حبة اللوز المحمص في الوسط، ثم مرري بلطف كل كرية داخل الفرينة.

بمجرد أن يصبح لحم الخروف مطبوخا إنزعي قطع اللحم وضعيها داخل صحن التقديم، غطسي الكويرات داخل الصلصة واتركيها تستوي لبعض الدقائق، أخرجي كويرات اللحم المفروم، وداخل صحن التقديم ارفعي قطع اللحم ثم افرشي حوله كويرات اللحم المفروم ، قومي في الأخير برش القليل من اللوز المحمص، البقدونس، وضعي شريحة من الليمون





 توقيع : djamila





رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ djamila على المشاركة المفيدة:
 (03-19-2018)