و يعرف هذا النوع من الكب كيك باسم المادلين

المقادير:

2 كوب دقيق
نصف كوب زبدة مذوبة أو زيت
كوب حليب سائل
ثلاث أرباع كوب سكر
بيضة
رشة ملح
فانيليا
ملعقة صغيرة باكنج باودر
نصف كوب من قطع الشوكلاته أو الزبيب أو المكسرات حسب الرغبة

الطريقة:

- يخلط الحليب و الزبدة مع البيضة و الفانيليا بواسطة مضرب سلك يدوي و ليس كهربائي
- يضاف السكر و الدقيق و الملح و الباكنج باودر و يمزج جيدا لازالة اي كتل
- اخلطى قطع الشوكولاته او المكسرات او الزبيد بقليل من الدقيق قبل إضافتها لمزيج الكيك كي لا تهبط للأسفل
- ثم تمزج مع بقية المكونات
- تجهز القوالب الخاصة بالكب كيك و توضع الورق الخاص في كل فتحة
- يصب القليل من المزيج في كل ورقة حتى تصل الى ثلثي الورقة
- يحمى الفرن على درجة 180 م أو325
- تدخل الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة .. يمكنك التأكد من النضج بواسطة غرز عود خشبي في الكب كيك فاذا خرج نظيفا فذلك يدل عل نضجه


ملحوظة : إذا أردت ان تصنعي كب كيك الكاكاو , استبدلي نصف كوب من الدقيق بنصف كوب من بودرة الكاكاو