منتديات تيرا الحب

منتديات تيرا الحب (https://www.tera7ob.com/vb/index.php)
-   الاكلات والطبخ (https://www.tera7ob.com/vb/forumdisplay.php?f=19)
-   -   الكبة المقلية على الطريقة الحلبية (https://www.tera7ob.com/vb/showthread.php?t=2954)

ملاك فلسطين 05-23-2010 10:06 PM

الكبة المقلية على الطريقة الحلبية
 
الكبةالمقلية على الطريقة الحلبية



الكبة المقلية ( الدراويش )
المقادير :
5 كوب برغل ناعم خاص بالكبة
نصف كوب من لحمة الهبرة المدقوقة
ملح – السبع بهارات - قرفة
بصلة متوسطة


الحشو :
لحمة مفرومة مقلية بالسمن أو الزيت مع بصلة مفرومة و ملح و بهارات


كمية من المكسرات المحمصة


الطريقة :
يغسل البرغل جيدا و ينقع بكمية من الماء يصفى من الماء الزائد ثم نقوم بطحن البرغل مع إضافة الملح و البهارات و البصل 3 مرات على المصفاة الناعمة الخاصة بمفرمة اللحم


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

بعدها يدعك البرغل مع اللحم حتى يتجانس تماما و نحصل على كتلة واحدة على أن لا تكون طرية جدا إلى درجة الرخاوة و لا ناشفة و متشققة
بعد أن تجهز عجينة الكبة نأخذ منها قطعا نكورها ثم نفرغها بواسطة السبابة و كلما كانت طبقة الكبة رقيقة كلما حصلتي على قرمشة الذ و هذا الأمر يحتاج إلى تدريب و مهارة


[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]


بعدها تملأ أقراص الكبة بالحشو و تغلق بعناية مع تبليل أطراف الأصابع بالقليل من الماء البارد.

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

نسبة كبيرة من الستات يستخدمن قالب الكبة الخاص و الصور التالية تبين لك طريقة الإستخدام

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

في النهاية لا يتبقى سوى قلي أقراص الكبة في الزيت الغزير حتى تحمر الأقراص

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]



Black Pearl 05-24-2010 08:40 PM

دائما مميزة حبيبتي ملاك

يسلمووو ايديكي على الاكلة الطيبة

لك تحيتي

عاشق التصميم 05-24-2010 09:39 PM

ملاااااااااااك شكرا لموضوووووووووووعك اللي بشهي

تقبلي مروووري المتواضع

القلب الجريح 05-24-2010 10:15 PM

الف شكر ملاك
والله شهيتيني الكبة والله
بتشكرك ملاك
عنا بسورية عدة انواع الكبة
هي بيحكو عنها كبة سيايح
بس طيييييييييييييييييييييييبة

اسيرة الاحزان 05-24-2010 11:07 PM

شكرا الك على الاكلة الطيبة
تقبلي مروري

ملاك فلسطين 05-24-2010 11:29 PM

مشكورين كتير لمروركن بتمنى انها تكون عجبتكم لانها طيبة كتير كتير

دمتم

روعة الجزائر 08-08-2010 05:57 PM

مشكورة يا لغالية على موضوعك لحلو


يسلمو إيديكي والله طبق بشهي كتير سمعت بيه

ياسمين الشام 08-09-2010 11:16 PM

ممممممم يسلمو ايديك ملاك على الاكل الطيبه واذا من ايديك بتكون اطيب واطيب

ابن فلسطين 08-24-2010 07:40 PM

شكرا شهتينا
هههههههههههههههههههههههههههه

تقبلي مروري

ملكة الأرض السمراء 11-01-2010 03:04 AM

شكرا على الطريقة


الساعة الآن 07:43 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010